#099: NutriScore y etiquetado (estamos desamparados). Con Juan Revenga

Muy buena mi nombre es carlos ocaña y te doy la bienvenida pocas especial un donde aprender sobre el apasionante mundo de la nutrición la ciencia muy buenas estamos en el pocas esto es sano y hoy tengo el honor de presentarnos a juan prevenga juan prevenga es uno de los pioneros en temas de divulgación en nutrición en españa es biólogo dietista nutricionista trabaja como profesor en la universidad san jorge escrito dos libros y le podéis haber escuchado o leer en varios medios de comunicación bastante importantes en españa y algo que creo que también es bastante importante hace años juan escuchando escuchándote en una entrevista escuché que ayudó puede ser esto posible pues yo también soy judoca así que como que me impactó bastante carlos bueno primero de todo muchas gracias por la presentación si soy yo empecé me dejo mi padre en brazos del profesor de ayudó cuando yo tenía cinco añitos y a día de día tercer y me gustaría estoy hablando con mi maestro para ver si me el bueno eso para que entiendas son muchos muchos años ya que una cosa es que tengo que aclarar el el primer dan lo saque con diecisiete años el segundo con con dieciocho con diecinueve y el tercero con veintidós pero ya tengo en cuenta ya tiene que correr mucho al principio pero luego no tan bueno suele ocurrir también haber tampoco realmente si te hubieras ido sacando los danés en los años ha establecido bimbo tendrías sentimos pero bueno que tampoco es es tan relevante pero vamos quiere decir que la dedicado mucho tiempo bueno mucho muchísimas gracias juan de verdad por por aceptar la entrevista y nada vamos a intentar hablar sobre el etiquetado nutricional que es algo que parece que genera mucha controversia y confusión en los ciudadanos así que vamos a por ello venga vamos a darle bueno en primer lugar la primera pregunta es que el tipo de etiquetado que tenemos ahora es comprensible para los dietista nutricionista pero muchas veces a la gente eso les genera mucha confusión y no no lo comprenden adecuadamente crees que necesita una actualización crees que red mente la gente no lo entiende bien pues yo creo hambre primero yo creo que la gente no lo entiende bien porque tu pregúntale a cualquier persona en la calle que explique qué son las grasas saturadas que son los azúcares diferenciados de los hidratos de carbono que te digo que te diga que la azúcar invertido como muy sui generis no o libre parece mentira que eso no vienen etiquetado pero la gente lo oye luego no lo encuentra el etiquetado se encuentra otras cosas que tampoco interpretar el tema de las kilocalorías no sabe de entrega que la mayor parte de la gente habla de calorías cuando tú bien sabes que eso kilocalorías cuando nos referimos a este tipo de y no no lo saber interpretar yo desde mi punto de vista yo lo dejaría la lista de ingredientes la fecha de caducidad de consumo preferente y el modo de empleo le daría mucha importancia a la segunda caducidad es decir como procesar este producto o trabajar este producto o contemplar una vez que hayamos su consultorio la capa y sinceramente la información nutricional si la gente no sabe interpretar o peor aún la mal sirve para que la malinterprete yo sinceramente realmente digo una cosa desde el siglo diecinueve mil ochocientos se sienten muchos setenta y poco mil ochocientos se sienten y mucho setenta y pocos conocemos el tema calórico gracias a wilbur water creo que las calorías cumpla con servicio a la sociedad y por lo tanto yo creo que no piensen información nutricional que quieres yo diría de ella y le daría muchísimo más valor a la educación nutricional antes de enfrentarnos a un producto alimenticio madrid no me esperaba eso que