Programa 53 EMS en la cocina: Alimentos que no parecen lo que son

Hoy aitor sánchez dietista nutricionista viene a hablarnos de alimentos que son otra cosa diferente a lo que parecen venga darnos una explicación primero decir lo que quieres es por la forma es para la forma más bien de la son trampa antojos de estos de que si hoy hecho una morcilla que parece un una cosa que chocolate hamburguesa vegetariana y esta cabrea ganado no es esos casos en los que encontramos alimentos que pertenecen a un grupo para una familia alimentaria diferente a lo esperado una de las más típicas que además lo escuchamos a ver estos cuando la gente se intenta hacer un poco para pasar de listo el tomate es una fruta eso se dice a veces pero no es así porque resulta que el tomate una fruta es un fruto ha dicho el público ahora me pregunta amiga que es el tomate y osea que no es lo mismo fruta que foto no porque fíjate cuando decimos fruto nos estamos refiriendo a una parte de las plantas el fruto de esa de esa planta en cambio el término fruta cuando le ponemos la a se utiliza más en dietética se utiliza en cocina y hace referencia guía a un tipo concreto de frutos cuales aquellos que son comestibles que son dulces que son nacidos que nos tomamos de postres que en árbol eso es y obviamente el tomate dietética mente no es una fruta porque no cumple esas condiciones que es entonces verduras hortalizas fruto fruto bueno hay más cosas que un fruto y que nos sorprendan pues mira que no caemos porque a veces se nos olvida las aceitunas que son los frutos que eso sí que están en el árbol pero no vale no es fruta como nos lo tomamos hay para una situación diferente que las tomamos de postre que a lo mejor no las tomamos de aperitivo esas olivas con esta claro cambio un poco así que a veces nos referimos a ellas como grasas saludables de hecho fíjate las aceitunas son de los pocos frutos a partir de los cuales se consigue extraer un aceite no esto parece que siempre lo tenemos asociado a semillas de grandes a sacar las semillas vegetales del girasol del algodón del lino pero de las frutas grasas también tenemos la oliva tenemos el coco y tenemos el aguacate lo dicho yo siempre hay gente que se hincha aguacate además sencillamente la gente se hincha aguacate creyendo que es fruta y frutas claro es buena pero no cuenta como tal porque claro como están grasa ojo cuidado también con qué pasa esto muchísimo con la patata la patata cual es el precio de la pasta hasta que es una es un tubérculo raíz sí pero es que es verdura campero pero el problema no es que la gente diga hay que ser a raíz tubérculos problemas que la gente se piensa que es verdura yo verduras no lo dicho por eso ya sabía que es autoengañarse pero hay gente que lo hace que parece que dice bueno como sale de la tierra pues puede ser todo será una verdura y hecho como un saco para ponerla de la hamburguesa será para compensar ser abertura no sucede la patata son tubérculo y ahí lo que tienes una gran cantidad de hidratos de carbono no tiene tanta agua por supuesto como otras verduras y tampoco está ni la fibra ni las vitaminas lo siento no cuenta por eso me temo siempre la patata con ese grupo de cereales la pasta con el arroz con el pan con las harinas fíjate esta confusión era tan grande garcía que la universidad de harvard cuando hizo el plato de la alimentación el maíz el chip ley que es una guía saludable tuvo que poner hay una llamada de atención concreta que decía las patatas no son verduras porque allí con mucha patata claro así bueno más ejemplos de cosas que parezcan verduras y no lo son pues mira tenemos también las zanahorias no son raíces y entonces las contabilizamos en el grupo de las verduras yo claro fíjate tienen más agua tienen más vitaminas entonces son mucho más semejantes y dos ejemplos muy parecidos lo tenemos con los guisantes o con las judías verdes que como los con su mismo siempre tiene éxitos en el estado verde no tienen tanta concentración no desarrollan tanta fibra y tanta proteína como unos garbanzos son leguminosas pero los contabilizamos como verduras judía verde de toda la vida abertura no claro claro que sí porque además nos tomamos la vaina entonces de verdad donde vas que hay que ser alguna otra legumbre que se nos olvide en el asunto bueno legumbres se no suelen olvidar por ejemplo las habas claro porque además lo mismo cuando estábamos tiene citas se asemeja mucho más a la verdura sucede exactamente lo mismo que con los guisantes algo que te vayas a lo mejor aragón a murcia también los tirones que la suelen hacer un poco más más en guiso y también se me ocurre los cacahuete es que son legumbres pero los contabilizamos como fruto seco hoy las setas las setas grupo distinto a mi me gusta sacarlas es cierto que algunos nutrición y estar dicen que es como verdurita porque son bajas en casi todo era casi todo agua pero a mi no me gusta decir caso similar porque es que no tienen fibra así que yo creo que es mejor considerarlas como un grupo