El inventor de la cocina fusión
Su carácter irónico y ácido se refleja a la perfección en sus creaciones. Por eso, el negocio del chef Abraham...
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Podcasts de gastro
La sangría ¿solo para turistas?
La sangría es la bebida española por excelencia, la que quieren tomar todos los turistas que vienen al país. Eso sí,...
26:40
Bar Dianense (El Dieguet), de tapeo en la Calle Loreto
Nos hemos dado una vuelta por el centro de la ciudad hasta llegar a la calle Loreto, epicentro del tapeo en Dénia....
07:32
Tapes La Xara en "Oído Cocina" (Radio Dénia)
Hoy nos hemos desplazado (y hemos encontrado sitio para aparcar a la primera) hasta Tapes, en La Xara. David...
06:36
Restaurante Fernando en 'Oído Cocina', Radio Dénia
Los arroces en primera línea de playa, los erizos de mar, el pescado fresco de la bahía... son algunos de los tesoros...
07:08
Miquel Ruiz y su "baret" en Radio Dénia
En cuanto llegas abres la boca contemplando su decoración, preludio de lo que vas a hacer después al saborearlo...
10:08
¿Qué necesita saber un bodeguero para triunfar?
Ir con calma pero con paso firme ha sido la clave para que la Bodega Abadía Retuerta haya conseguido crear una imagen...
34:56
Su plato estrella, foie mi-cuit a los tres vinos, nació fruto de un error. Ella habla de suerte, pero Cristina Oria...
25:51
Pepe Rodríguez: 'Hice la mili en los restaurantes'
Alguien le dijo una vez que no valía para esto. Desde entonces, Pepe Rodríguez, chef propietario de El Bohio y jurado...
18:57
Bodegas Faustino: 150 años saboreando el vino
Corría el año 1861 cuando Eleuterio Martínez Arzok compró en el municipio alavés de Oyón, la casa palacio y viñas en...
17:06
Muy buenos días, buenas tardes y buenas noches a todos, futuras estrellas de la fotografía gastronómica y...
22:59
Sabores: El asalta blogs. Hablamos con Conchy Jimenez, creadora del blog....
09:48
Bocatería Bocafí en 'Oído cocina' (10.04.14)
Hemos habla con uno de los Restaurantes que mejor funcionan a base de tapas y bocatas, el Bocafí. 20 años contemplan...
15:00
Eso de ir al mercado ya no es lo que era. Que si la fruta, la carniceria, el pescado al mejor precio… En Tapas A...
17:11
Sergio Bastard: misma carta, platos diferentes
Puede que muchos le conozcan por el programa TopChef, pero Sergio Bastard es mucho más que un concursante televisivo,...
20:26
¿Es Umiko el mejor japonés de Madrid?
Si hablamos de nigiri, se nos vienen a la cabeza ingredientes como el salmón, atún, pez mantequilla… Pero vamos a...
17:44
¿Es el periodismo un oficio de tragones?
Recepción y bienvenida, la especialidad del chef, las sugerencias del día, una buena bodega y el colofón final de la...
28:55
La historia de Asturianos: la mejor taberna de Madrid
El barrio madrileño de Chamberí alberga una taberna que, aun hoy, huele a tradición, a una cocina hecha con mimo....
24:37
¿Cómo arranca la parte gastronómica de un hotel de lujo?
El lujo es muy exigente. No puede haber fisuras, ni un signo de debilidad. Y si un proyecto de lujo se implementa...
25:09
Alberto Granados, el gastrónomo de Onda Cero
Estudió químicas, pero casi ni se acuerda. Él decidió entregarse a dos de sus pasiones: la radio y la gastronomía....
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