Los mexicas le llamaban chili al chile; en buena parte de Latinoamérica y el Caribe le dicen ají;...
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Podcasts de comer
Chocolate, legado de los dioses
Como bebida caliente o fría, con agua o leche, dulce o amarga, saborizada con las más deliciosas...
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Descorchar una botella de vino es un ritual que se lleva a cabo en ocasiones especiales. Por...
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Debido a que en los sellos frontales impresos en los empaques de alimentos industrializados...
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Meditación Guiada para Comer Sano en 10 minutos
Esta es una sesión de Meditación Guiada para comer sano en 10 minutos. Escucha los Episodios...
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Al hablar del pan, lo más común es pensar en el elaborado con harina de trigo, agua, levadura y...
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Del azúcar a los dulces: sabor y energía
El gusto por el sabor dulce es innato en nuestra especie y lo satisfacemos regularmente con el...
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La leche, un alimento perfecto
La leche es un alimento perfecto, indispensable durante los primeros meses de vida de cualquier...
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Comer rápido o lento. Técnicas para disfrutar la comida y saciarse antes. Preferencias a la hora...
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El 22 de diciembre de 2023, a las 04:27 de la madrugada comenzó la estación más corta del año....
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Al elegir un queso es común enfrentarnos a información básica como con qué leche está elaborado,...
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Dedicado a Tarsicio, quien vive en nuestra memoria y nuestro corazón. En un mundo ideal, el...
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Procesamiento y conservación de alimentos
Transformar los alimentos para dar vida a platillos tan cotidianos como un caldo de pollo...
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Las bebidas y los alimentos fermentados son producto de saberes ancestrales que se saborean de...
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Día de Muertos, una tradición sincrética
En México siempre celebramos todo con comida y las festividades de los días de Muertos no son la...
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¿Clara u oscura? ¿Esas son las únicas opciones que tenemos cuando se nos antoja una cerveza? ¿De...
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💎 7x02. ¡ESTE PROGRAMA ES UNA MIERDA! 💩 Edición especial para mecenas
🚽 Hoy, en frikilosofía... 💩 Descomer, echar la nutria al río, lanzar un misil, ir al trono,...
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El 29 de septiembre es el Día Nacional del Maíz, sin embargo, todos los días en México, cuando...
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Al hablar de la cocina mexicana es importante reconocer que ante todo es mestiza y para celebrar...
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Cerveza, una oda al sabor amargo
Para hablar sobre la historia milenaria de la cerveza, Mariano García Garibay prefiere referirse...
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