EP-29: La carne de vacuno no es la villana
En los últimos años, a algunos les ha dado por culpar a las vacas y a la carne de vacuno de todos...
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EP-28: El Tartar de los Tartares.
Es una de esas "fake news" que siempre ha colado. Pero al steak tartar no lo inventaron los...
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EP-27: Gusanos e insectos en la mesa.
Muchos políticos quieren que dejemos de comer carne, y que la sustituyamos con gusanos y otros...
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EP-26: Microverdes: los nuevos invitados ala mesa.
Los microverdes son la etapa de una panta siguiente al germinado. Son de muy buen aspecto, ricos...
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EP-25: La Despensa: tu mejor aliada para comer sano.
Hay muchas tentaciones a nuestro alrededor, y es muy complicado resistirse a ellas. Al mismo...
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EP-24: Salchichas: heroínas o villanas.
Las salchichas son uno de los alimentos más antiguos de nuestra civilización. También es uno de...
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Ep-23: La sal de la vida, y de la muerte.
Sin duda, la sal es el condimento favorito de los humanos. Ha sido nuestra compañera durante...
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EP-22: ¿Por qué seguimos cocinando en casa?
Con tantas ofertas provenientes de la hostelería y otros servicios de comida preparada (sin...
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EP-21: Por qué los mexicanos no comen nachos ni burritos, o casi...
Hasta que me cansé de repetirles lo contrario, mis amigos creían que los nachos y los burritos...
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EP-20: La carne que no es carne.
Los humanos somos carnívoros. De hecho, éramos carnívoros antes de ser humanos. Y a la mayoría...
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EP-19: ¿Qué es el fast-Casual?
Desde 1993 y cada vez con más fuerza, un nuevo estilo de restauración ha conquistado Estados...
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EP-18: El Aperitivo, Patrimonio Cultural
Como siempre digo, el aperitivo es uno de los mejores inventos españoles, junto con el...
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Hoy hablamos de los ahumados, de los varios tipos, especialmente del pescado. La materia prima,...
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Ep-16. Dieta Mediterránea: ¿Es realmente tan saludable?
Como respuesta rápida a la pregunta del título, sí, la Dieta Mediterránea es tan saludable como...
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EP-15. Todo lo que necesitas saber sobre el jamón.
El jamón s un regalo de la naturaleza. El jamón ibérico es un manjar de los dioses. Pocos...
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Las redes sociales son una poderosa herramienta para promocionar productos y servicios. Como no...
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EP-13. Hongos, setas y champiñones.
Son curiosos, son variados, son deliciosos, y pueden ser peligrosos. Son los hongos, setas y...
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Oh! La pasta! Uno de nuestros aliimentos favoritos, aquí y en China. desde hace coonco mil aos y...
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EP.-11. Comiendo como un romano.
Somos expertos en tácticas de las legiones romanas. 🏛️Nos sabemos la lista de los empreadores...
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EP-10. Ajo: condimento más que medicamento-
Para muchos, el ajo es una cura para mil males. Yo mre creí muchas de estas cualidades durante...
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