Javier Cuellar y Eradio Pareja hablan sobre las II Jornadas del Champiñón organizadas en Iniesta

El sector del champiñón supone el 25% de la economía iniestense. Durante toda esta semana se celebran las II Jornadas del Champiñón y la Seta que organiza el Ayuntamiento de Iniesta que tendrá su acto más importante el viernes con una mesa redonda donde se analizará el presente y el futuro del sector.
Estas jornadas comenzaron el pasado lunes con una exposición fotográfica y una colección de dibujos realizada por los niños y niñas de la localidad. Los próximos días están programadas rutas de la tapa, visitas guiadas, talleres de cocina o exposiciones de productos final. El coordinador de estas jornadas es Javier Cuellar quien ha destacado la importancia que tiene el cultivo de hongos en toda la comarca, y especialmente en la localidad de Iniesta donde además se cuenta con industria agroalimentaria. “Algunas de las conserveras más importantes de España están en el municipio”.

El cénit de estas jornadas tendrá lugar el viernes donde tendrá lugar una mesa redonda bajo el título ‘Experiencias y expectativas del sector del Champiñón en la Manchuela’. En este acto participará el alcalde del municipio, José Luis Merino y el Director Provincial de Agricultura, Joaquín Cuadrado, además, también estarán presentes varios profesionales del sector de empresas como Eurochamp o Recompsa. Los productores también tendrán su espacio, en los micrófonos de Radio 90 hemos tenido al socio de la cooperativa Champiniesta, Eradio Pareja, quien ha destacado cómo ha cambiado el sector. “Antes se trataba de pequeños productores que utilizaban el champiñón para complementar otras explotaciones, este perfil está desapareciendo”.

El cultivo del champiñón nació en los años 60 y 70 en Villanueva de la Jara y desde allí se trasladó al resto de la Manchuela hasta convertirse en una de las regiones más importantes de España en producción de hongos.