Episodio 25 ¿Cómo funciona la dieta cetogénica y qué beneficios tiene? con Carlos Stro

Carlos esto es de los divulgador es del mundo de la alimentación saludable que más preguntas se hace no concibe a hablar de alimentación sin comprender el porqué de cualquier afirmación sobre nutrición desde hace años sigue una dieta y evolutiva seto génica y es un auténtico referencia en españa sobre dieta quieto hoy habla vamos de los beneficios de esta dieta con información valiente y contrastada empezamos soy periodista y directora de soy como como la comunidad más revolucionaria de alimentación saludable os doy la bienvenida a mi podcast con el que tengo el propósito de divulgar con todo el rigor que nuestra forma de alimentarnos nos va la vida nos va la vida literalmente y hay miles de estudios que demuestran que con la alimentación podemos prevenir y sanar por eso en este pocas hablaremos con profesionales el mundo de la alimentación saludable que como nosotros han venido aquí para hacer la revolución carlos bienvenido y gracias hola muchas gracias a ti por tenerme para ti bueno la gente escuchar un poco tu historia pero hay gente que no siempre hay gente nueva que descubre la progenie ya carlos vamos a contar resumida mente un poco como cuentas también en tu blog inicio bastante dramático que te hace hacer un clic como para empezar a darle mucha importancia a la alimentación saludable claro realmente bueno como tu bien dices lo contamos hay en el blog nosotros somos músicos venimos de otro tipo de mundo completamente diferente al de la bioquímica la intuición que ahora estamos que nosotros siempre bueno yo sobre todo fue muy poco andrea hago durante toda mi vida porque pensaba como todo el mundo piensa ahora la mayor parte de la gente piensa que que la salud es cuestión de buena suerte o de que te toque de buenas genética entonces pues bueno una de las personas que estaba con nosotros en el estudio que era mi novia durante mucho tiempo pues de repente le detectar un cáncer y bueno tiempo muy rápido pues se murió no entonces ahí nos hizo tanto a mi primo como amigas en el que escribió libro conmigo fue una especie de clic y decimos esto no tiene ningún tipo de explicación cómo fue el proceso como como nos trataron el llamamos el dogma y bueno hemos decidido investigar a ver qué es lo que había ocurrido y evidentemente nos dimos cuenta de que había algo que no que no cuadraba mucho en este caso y precisamente ese es que la salud depende del conocimiento de uno no depende de la suerte o o de los genes o que sí que dependen poco de genes pero no del todo entonces bueno en eso estamos cuanto tiempo tiene habrán el libro que lo estáis señalando con el dedo que se esté azul que se lleva la dieta y que es allí donde habéis metido todo lo que sí ciencia pura es una edición de que te vas y arte como una verbo rea ve de conocimiento de estudios de querer contar no es que se nota la actitud en este libro edición no está seguro que después las editoriales están ahí así pero es una edición vuestra propia y es un libro que tiene una maqueta muy simple donde metéis todo el conocimiento de golpe sobre dietas si es un libro bastante gordo la verdad que nos llevo dos años más o menos escribirlo revisar todo esto y y metimos un poco todo el comienzo de nuestra de nuestro viaje un poco por por la literatura científica y lo que vamos descubriendo queríamos compartirlo con la gente al principio no tenía formato de libro pero luego lo decimos dando ese formato y decidimos que que iba a ser un libro y y terminamos en en en agosto de dos mil diecinueve cree treinta y uno de agosto y nada lo que tú bien dices una recopilación de todo lo que nosotros necesitamos contar que nos sentimos muy engañados la verdad por cuando empezamos a descubrir en la literatura científica toda esta forma de se suponen la alimentación saludable la base de la pirámide alimenticia con los carbohidratos de comer cinco veces al día todo eso precisamente la chica que se murió de cáncer esta limitación a la perfección de hecho nos llevamos la comida al estudio gato comíamos nuestros arroces y integrales y cereales y que no que y éramos también último deporte ella también a la deportista es como que nada tenía sentido entonces hay pagamos un poco todas nuestras frustración con con todo esto en ese libro yo creo que