El tejido cartilaginoso, o cartílago, es un tipo de tejido conectivo especializado, elástico, carente de vasos sanguíneos, formados principalmente por matriz extracelular y por células dispersas denominadas condrocitos. La parte exterior del cartílago, llamada pericondrio, es la encargada de brindar el soporte vital a los condrocitos.
El cartílago se encuentra revistiendo articulaciones, en las uniones entre las costillas y el esternón, como refuerzo en la tráquea y bronquios, en el oído externo y en el tabique nasal.
Los cartílagos sirven para acomodar las superficies de los cóndilos femorales a las cavidades de la tibia, (Un cóndilo es la cabeza redondeada en la extremidad de un hueso que encaja en el hueco de otro para formar una articulación.) . También sirve para amortiguar los golpes al caminar y los saltos, para prevenir el desgaste por rozamiento de los huesos y, por lo tanto, para permitir los movimientos de la articulación. Es una estructura de soporte y da cierta movilidad a las articulaciones.
Existen 3 tipos de tejido cartilaginoso:
• Cartílago Hialino: Posee condrocitos dispuestos en grupos cada grupo rodeado de la matriz territorial, y entre ellos hay matriz interterritorial. Estas matrices contienen principalmente fibrillas de colágeno tipo II, el cual interacciona con proteoglucanos. Se encuentra en cartílago del aparato respiratorio: el esqueleto nasal, la laringe, la tráquea, los bronquios; y en los arcos costales (costillas), los extremos articulares de los huesos y en el esqueleto temporal del embrión.
• Cartílago Fibroso o fibrocartílago: Está compuesto por condrocitos y fibroblastos, rodeados de fibras de colágeno tipo I. Se encuentra en los discos intervertebrales, bordes articulares, discos articulares y meniscos, articulaciones esternoclaviculares, mandíbula, sínfisis púbica, así como en los sitios de inserción de los ligamentos y tendones.
• Cartílago Elástico: Formado por condrocitos rodeados de las matrices territorial e interterritorial, que contienen colágeno tipo II, el cual interacciona con proteoglucanos y fibras elásticas.
Células del tejido cartilaginoso
Como hemos comentado, las células propias de este tejido se llaman condrocitos, los cuales provienen de los condroblastos.
Condroblastos: se encargan de la síntesis y secreción de la matriz cartilaginosa.
Condrocitos: secretan colágeno y glucosaminoglucanos para mantener la matriz
En resumen, los diferentes tipos de cartílagos y sus células tienen como elementos básicos o materias prima diferentes tipos de colágeno, sulfato de condroitina, sulfato de queratina y glucosaminoglucanos.
Ahora bien, el cartílago al componerse de tejido conectivo flexible que soporta estructuras sin peso, como la nariz, el pabellón auricular y las articulaciones, es susceptible de una gran cantidad de lesiones, dependiendo la calidad del mismo. Calidad que depende, en gran parte, de la alimentación ya que la alimentación va a proveernos de las principales materias primas para la regeneración del cartílago.
Para regenerar estas estructuras es muy importante llevar una alimentación rica en aminoácidos, ya que nos ayudan a absorber el calcio y producir colágeno para reconstruir los tejidos dañados.
Entre los nutrientes más importantes para su regeneración, se encuentra la “Lisina”, un aminoácido que ayuda la absorción de calcio y la producción de colágeno, además de mejorar el aspecto de la piel y la firmeza de los tendones.
Un estudio realizado por la Universidad de Maryland (UMMC) determinó que una
deficiencia de lisina puede retrasar el crecimiento del tejido dañado, además puede afectar le regeneración de las células de la piel, dañando la reconstrucción total del área comprometida con algún daño físico.
12 mg (miligramos) de lisina por cada kilo de peso corporal es lo que se debe consumir para ayudar a que el cuerpo pueda reconstruir más rápido los cartílagos. Los alimentos que contiene un alto nivel de lisina son:
• las legumbres
• el bacalao
• las carnes rojas
• la cerveza
• los huevos
• la soja
• el queso
• los frutos secos
• la levadura de cerveza
• la gelatina.
La vitamina C es muy importante para elevar las defensas del organismo, pero no sólo hace eso, también es capaz de mantener la producción de colágeno, manteniendo la sangre oxigenada y llevándola por todas la arterias asegurándose de proveer las heridas de lo que necesitan para reconstruirse.
Una gran deficiencia de vitamina C puede reducir la cicatrización instantáneamente, además necesitamos unos 75 mg (miligramos) diarios de esta vitamina para renovar continuamente los problemas del cuerpo. Los alimentos que contienen la mayor cantidad de vitamina C son:
• El kiwi
• la naranja
• las fresas
• el limón
https://www.ivoox.com/84-vitamina-c-su-importancia-para-nuestra-piel-audios-mp3_rf_14888954_1.html
Otro de los nutrientes importantes es:
¿Qué es el sulfato de glucosamina?
El sulfato de glucosamina es una sustancia natural que se encuentra en el cuerpo, está presente en el líquido que rodea las articulaciones. Además es antiinflamatorio, disminuyendo lenta, pero gradual el dolor.
El sulfato de glucosamina se usa comúnmente para la artritis. Ha sido estudiado extensivamente para ese uso por los científicos. Se utiliza con mayor frecuencia para un tipo de artritis llamada osteoartritis.
La mayoría de las investigaciones sobre glucosamina ha medido su eficacia en la osteoartritis de la rodilla. Sin embargo, hay algunas pruebas de que también puede ayudar a la osteoartritis de la cadera o de la columna vertebral.
https://www.ivoox.com/85-glucosamina-su-importante-papel-para-nuestras-articulaciones-audios-mp3_rf_15198232_1.html
El colágeno es la proteína que proporciona estructura a los tendones, tejidos cartilaginosos, huesos y tejidos conectores.
Diferentes estudios han demostrado los beneficios del colágeno hidrolizado para facilitar la unión de colágeno en el cartílago articular.
https://www.ivoox.com/73-que-es-mejor-acido-hialuronico-o-audios-mp3_rf_13415396_1.html
https://www.ivoox.com/38-alimentos-colageno-elastina-para-mejorar-audios-mp3_rf_11985034_1.html
https://www.ivoox.com/30-colageno-magnesio-el-boom-estos-audios-mp3_rf_11177831_1.html
Otros elementos que se pueden tomar:
El Cartílago de tiburón proporciona fósforo y calcio, es rico en colágeno, sulfato de condroitina y mucopolisacáridos.
El MSM (Metilsulfonilmetano), es una forma orgánica de azufre, que es necesario para condensar dos aminoácidos, la cisteína y la metionina, precursoras de la taurina. Estos aminoácidos azufrados estimulan la formación del colágeno.
El Sulfato de condroitina: es el elemento mayoritario del cartílago. Tiene la capacidad para retener agua, lo que le da su aguante a la presión. Lubrica las articulaciones y las amortigua, repartiendo la presión entre los huesos, evitando posibles lesiones. Ayuda a la movilidad y flexibilidad del cartílago.
La membrana de huevo: su rica composición en colágeno, sulfato de condroitina, glucosamina y queratina, le hacen un producto muy completo al contener los principales elementos necesarios para la recuperación y regeneración del cartílago.
EN CONCLUSIÓN
Las áreas del cuerpo más propensas a sufrir daños en los cartílagos de las articulaciones son:
-rodilla
-muñeca
-tobillos
-codos
-hombros
Una adecuada dieta ayuda a cuidar y regenerar el cartílago del cuerpo. Este régimen debe incluir alimentos ricos en nutrientes como:
-vitamina C
-vitamina A
-vitamina D
-calcio
-lisina
-fosforo
-flúor
-magnesio
-proteínas
Los alimentos mas recomendados para mantener sanos los cartílagos son:
-carne roja
-huevos
-legumbres
-frutos secos
-queso
-soja
-levadura de cerveza
-tomate
-kiwi
-mango
-papaya
-piña
-mandarinas
-fresas
-repollo
-guisante
-brócoli
-coliflor
-berro
-alfalfa
-gelatina
-germen de trigo
El consumo de agua también es muy importante ya que ayuda a hidratar los cartílagos de las articulaciones. Se debe beber al menos 2 litros al día de agua.
Las lesiones en los cartílagos son dolorosas y además puede producir problemas de movilidad relevantes de las articulaciones.
Las personas a partir de los 40 años, tanto deportistas y personas con una actividad física intensa como personas con mala alimentación y hábitos son más propensas a sufrir lesiones o problemas en los cartílagos articulares. Por lo que se recomienda la modificación de los hábitos alimenticios y/o tomar suplementos de los mencionados, sobretodo, para prevenir la aparición de este tipo de problemas.
Ya que cuanto menos sanos y cuidados tengamos los cartílagos, peor van a ser nuestros día a día tras la jubilación. ¿A caso quién quiere tener molestias y sentir dolores todos los días de su vida una vez ha dejado de trabajar?
Gracias de nuevo, hasta el siguiente episodio. Podcast de salud, nutrición y bienestar en Ivoox. Podcast de Tulcop Trade e Internacionalfarma.
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