303. El pan de Máster Chef

Las palabras del último programa de máster chef levantaron revuelo, ¿Realmente el pan es tan necesario? ¿O es tan malo como dicen otros? Que estrés que difícil decisión.

Cito textualmente «Mucha gente cree erróneamente que el pan engorda, es un alimento que apenas contiene grasa, además incluir una ración de pan en cada comida ayuda a equilibrar la dieta incrementando los hidratos de carbono que falta nos hace ya que la dieta actual se caracteriza en general por exceso de grasas y proteínas y escasos carbohidratos»

Estas palabras no son mías por supuesto, son palabras de Jordi Cruz en Máster Chef, pero seamos sinceros tampoco son palabras suyas, él es chef, no es nutricionista ni profesional de la salud, está claro que era parte del guión del programa, por lo que no vamos a juzgar o dejar de juzgar la persona de la que salen las palabras, sino que vamos a hablar del mensaje en si.

Os dejo con la escaleta del podcast:

Revuelo en Twitter
Ataques de uno a otro lado
Reaparecen las «Corrientes de nutrición»
«Nutris vegan, Low Carb, High protein, paleo y que no se salen de la dieta mediterránea»
Pero vamos al tema, ¿Es el pan interesante?
Termogénesis
Saciedad
Valor nutricional
¿Estudios? https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22458695/
¿Posiblemente «adictivo»?
Ya, mucho meterse con los hidratos pero las ingestas actuales según ANIBES es que tomamos pocos y mucha proteína.
Además no han querido especificar sobre el pan integral, han hablado de pan únicamente.
Seguramente pan no es necesario, pero, ¿Deberíamos meter hidratos en cada comida?
Así que nada más, hasta aquí el podcast de hoy, y por supuesto muchísimas gracias por estar un día más al otro lado y nos escuchamos mañana con más y con mejor, ¡Hasta luego!

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