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242. ¿Cómo preparar verduras para toda la semana?
  • 03/06/2019
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242. ¿Cómo preparar verduras para toda la semana?

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Descripción de 242. ¿Cómo preparar verduras para toda la semana?

Notas de episodio: https://migymencasa.com/242-como-preparar-verduras-para-toda-la-semana/

Curso de Preparación de Verduras: https://migymencasa.com/curso/preparacion-de-verduras/

Parece que en nuestra sociedad moderna hemos avanzado mucho hacia el bienestar. Hay mucho aspectos en los que es así, pero a mis abuelos no les hacía falta ponerse a pensar cómo preparar la verdura de toda la semana, para poder comer verdura todos los días.

En cualquier caso, parece que cada vez tenemos menos tiempo de cocinar o quizá ya no sea una prioridad. Sea como fuere, si ponernos a cocinar verduras todos los días es uno de los motivos para no consumirlas, tengo la solución: cocinar de golpe para toda la semana.

Resulta que esto de cocinar verdura para toda la semana ahora es una tendencia y se llama bath cooking, algo así como baño de cocina. Al estilo Breaking Bad cuando cocinan cantidades industriales de droga de una vez. Pero esto va de algo mucho más sano y mucho más práctico: las verduras.

Aunque algunos de vosotros imagino que ya habréis hecho en algún momento este tipo de cocinado, quizá sea una buena idea para incorporarlo en vuestra planificación del menú semanal, ya que cuando nos ponemos a cocinar, invirtiendo un poco más de tiempo, podemos tener mucha más cantidad.

El tipo de cocinado de esta receta semanal va a ser algo parecido a hacer un pisto, con la salvedad de que echaremos lo que nos apetezca. No van a ser verduritas insípidas al vapor, sino comida de verdad cocinada de forma bastante tradicional. Al final, para los más frikis, a los que les gusta medir calorías y macros, veremos un apunte para poder incluir estas verduras en sus planes. Vamos a ver paso a paso cómo hacerlo.

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Comentarios

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Anónimo

Perdón, a que público va destinado?? Lo podríais indicar al inicio. Insufrible salvo que seas pijo y novato.

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Francisco Illanes Oliva

Para asegurar el envasado hay que poner los botes unos 20 minutos en una olla al baño María

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El que no corre, pedalea!

Buenas Sergio! Buen episodio el de hoy. Alguna vez me ha fallado el vacío, pero ha sido raro (a mí me enseñó ese método mi padre, que dice que es de los que andamos sin tiempo). Como apunte decirte que a veces, mientras hago cosas en sartén, aprovecho para hornear también verduras en el horno (y hacer escalivada, o patatas) y que en una panificadora típica de LIDL he llegado a hacer un pisto bastante resultón. Con lo que se amplían las variedades y "optimizas" ese tiempo de cocinado...ya puesto a hacer meta, vamos a hacerla a lo grande. PD: da igual que la meta sea rosa o azul, que quede claro xDDDDDD spoiler alert!! Un abrazo, campeón!

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Pielito

Una corrección Sergio. Batch cooking, hace mención a cocinar en lotes, luego batch es por el significado de lote. Muy interesante el programa...como todos????

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