En el podcast de hoy, entrevistamos a Jorge García-Dihinx, es médico pediatra en el hospital San Jorge de Huesca, pero sobre todo es conocido por su blog http://lameteoqueviene.blogspot.com.es/
En la entrevista con Jorge habla de:
- como mantenerse de forma saludable con una dieta baja en carbohidratos,
- la hipertensión,
- el colesterol,
- la diabetes, prediabetes y síndrome metabólico,
- la leche materna y la grasa saturada,
- la importancia de la grasa para el cerebro, el transporte de energía, neuro transmisores...
Cómo aperitivo os dejo un extracto de los primeros minutos de la entrevista:
“la industria alimentaria nos ha metido un montón de comida de corto recorrido, en la que tenemos que estar todo el día comiendo y que alimenta a la industria farmacológica, porque nos hace crónicamente enfermos: diabéticos, hipertensos… toda esa patología que nos inunda y que hace que la gente este polimedicada cuando el ser humano funcionaba hace millones de años sin medicinas, se morían por infecciones, por caídas… pero ahora que no hay eso, podríamos vivir tranquilamente hasta los 80 años, y de repente, un dia, morirse, como dice Vargas Llosa: “sin darte cuenta”.
Pero no, la gente, desde los 50, vive enferma, vive polimedicada, que es un dineral, que viene muy bien a la industria farmacológica, polimedicada desde los 50 hasta que se muere, si no les da un infarto antes.
El problema no es que queramos vivir 100 años, es que deberíamos vivir hasta los 80 años de forma igual que a los 40 años, y de repente tener un declive rápido como cualquier otro animal, pero no estar sufriendo y tirando de fármacos durante tantos años”
“A los médicos nos han enseñado a tratar síntomas, tenemos una pastilla para todo…”
Mejor que oigáis la entrevista entera porque no tiene desperdicio.
Os dejamos los enlaces que hemos comentado en el podcast…
Calculadora del riesgo cardiovascular según el Colegio Americano de Cardiología y la Asociación americana del corazón:
http://www.cvriskcalculator.com/
RECOMENDACIONES DE LIBROS:
Jason Fung - El código de la obesidad
Jason Fung - la guia completa del ayuno
Jason Fung - El código de la diabetes
Gary Taubes - por qué engordamos y qué hacer al respecto
Jeff S. Volek y Stephen D. Phinney - El arte y la ciencia de la vida baja en carbohidratos
Jeff S. Volek, Stephen D. Phinney (2012) - El arte y la ciencia del rendimiento con bajos carbohidratos
YOUTUBE:
low carb down under
https://www.youtube.com/user/lowcarbdownunder
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Comentarios
Genial, muy instructivo.
Buenisimo el podcast ????????????????????????
Buenísimo, si seguís en esta linea triunfáis.
Me ha encantado. Este programa no es uno más para eliminar tras la escucha. Me lo guardo
Una pasada la entrevista muy instructiva y aprendes un montón gracias.
que le den un Premio Nobel porfa. gracias.
buena entrevista y mejor la información que se da a conocer. Gracias
este tío se lia un pocoooo! algunos conceptos los tiene confusos
muy bien Jorge. me encantas. me voy a comer un bocadillo de patatas con una Cerve a tu salud.
Espectacular, da miedo que las administraciones no cuenten con asesores que alumbren el camino de la salud real..