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Comentarios
Cuales son los canales de Telegram de veganismos que habláis? Yo he estado buscando y no encuentro ninguno interesante. Si podéis pasar los enlaces lo agradecería.
Buenas! La forma más sencilla de aglutinar las hamburguesas es utilizar cualquier clase de harinas (incluso pan rallado), pero sin pasarse para que no queden muy secas. También se puede añadir algún fruto seco molido, o hasta semillas... en caso de que no quede muy compacto, cualquier grasa vegetal puede ayudar a mantener los componentes juntos. El truco de cocinarlas al vapor que comentan arriba también sirve!
Propongo un tema, ¿Son lo mismo unos animales que otros? Me refiero a que muchas veces se pone al mismo nivel a una trucha con un cordero, para mí siempre será más valiosa la vida de un perro, gato, vaca, cerdo, etc. que peces o gorriones, por mucho que todos sientan, y que quede claro que hay que respetar a todos.
Un truco para las hamburguesas caseras es cocinarlas al vapor 5 minutos. Al enfriarse se quedan bastante consistentes.
Hola como estan. Respecto al aglutinante para las hamburguesas veganas hay un producto llamado metilcelulosa. Segun leí es de fuente vegetal y no tiene efectos adversos a la salud. Saludos