Programa 69 EMS en la cocina: ¿Cuánto dura un alimento abierto en la nevera?

Aitor sánchez dietista nutricionista hola quienes las leyes a contaros cuanto me dura este alimento una vez que ya lo he abierto en la nevera a ver a que es una duda muy frecuentes y si además acción olvidos hay mira hace unas semanas os estoy presentando a la campaña está de evitar el des predice alimentario que era lo de mira huele prueba es verdad que la fecha de consumo preferente en el que la fecha de caducidad y mucha gente me escribió que escuche el programa que si podían hacer lo mismo con los alimentos que ya tenemos abiertos en el frigorífico osea es decir la pregunta que si podemos oled y probar así un poco las cosas que tenemos abiertas para comprobar si están bien en buen estado así es por qué sucede que esto no es para nada recomendable hacerlo productos que ya estén abiertos ya cocinados porque este criterio del mira huele prueba desaparece no cuando ya se alimentó está abierto el motivo que entran una gran cantidad de microorganismos también incluso se pueden producir toxina que son imperceptibles para nuestros de modo que tú puedes estar tomando te el producto sin que se sepa raros sin que tu lo veas así extraño y que luego tenga sensato x infracción hoy es y es habitual que pase esto porque la mayoría de personas seguramente pensará de si esta malo pues ya me dar cuenta yo se va a notar no parece no nos creemos muy listos pero mira fíjate en este caso voy a poner un ejemplo que es la propia experiencia que todo el mundo ha vivido en algún momento a ver a que todos hemos ido algún restaurante o hemos ido alguna celebración y a las horas al día siguiente hemos tenido una gastroenteritis una intoxicación alimentaria que nos ha pasado dos tres cuatro veces en la vida a me hace poquito y cuando lo estábamos tomando a que no notaba nada raro la comida es un buen es un buen ejemplo con la comida preparada con la comida abierta no puedes hacerlo no te puedes fiar hay de los sentidos bueno entonces cómo debemos actuar para evitar estas infecciones estas toxicidad o lo que sea hay lo que hay que hacer es seguir las normas de higiene y respetar los tiempos lo que te decía una vez que abrimos el alimento o en el momento en el que ya has hecho ese plato lo lo que hay que hacer es que debemos considerar que no es un producto con una fecha de consumo preferente tal cual en ese momento es un producto sensible atacarle que hay que consumir en unas horas son unos días por eso cuando hacemos un bautizo una boda una celebración se recomienda no prepar dar con muchas horas de antelación la comida no permitas que pueda haber ese crecimiento igualmente también hay que tener en cuenta que en casa tenemos muchas cosas que se nos pasa de fechas y no nos damos cuenta que vamos a lo loco y las tenemos olvida venga vamos a decir una serie de alimento ya abiertos o cocinados y cuánto tiempo lo podemos dejar en el el frigo el primer consejo muy sencillo respetar siempre las indicaciones del alimento envasado eso sirve esto típico que poner en la etiqueta de consumir una vez abierto en las siguientes setenta y dos horas o consumir en los próximos diez días al de caso apunta lo al de caso muy importante y ponen la tapa con el rotulados que está a me encanta ponen la etapa el día que lo abrí este por eso digo apunta lo malo pero con un rotulados se borre eso es y segundo en el caso de que hayas hecho un plato que es una comida preparada como mucho déjala dos días en el frigo y te estoy diciendo como mucho más o menos orientativo hay algunos alimentos que tienen más cantidad de agua y que los puedes dejar menos cantidad como por ejemplo el arroz la pasta las patatas esto es muy peligroso de hecho ha habido intoxicaciones muy graves de dejarte la pasta fuera del frigorífico tres días y luego tomar del bueno además ha dicho una unas cosas el arroz o la pasta por ejemplo que no quedan bien de un día para otro el cocido si el de todo también las lentejas las lentejas también pero el arroz y la pasta precisamente cuando hacemos taper de sobra nadie piensa voy a hacerme pasta para varios días hacer el guiso y lo congelas así que por favor seamos muy prudentes sobre todo con con estos alimentos ricos en hidratos de carbono porque pueden crecer algunos microorganismos como vaciló serios esto se llama fíjate también es una infección muy típica de restaurantes chinos de mala calidad porque tienen el arroz reconocido valen digo chinos pero como puede ser patatas fritas de cualquier gestor de estos que pides y te lo traen arroz patatas ya hechas con mucho tiempo fideos y que se dejan hay tiempo y luego te las tomas hay que no me siento muy bien no me coja bien en el que va de anoche entró como duro y salió como blando nunca nunca nunca nunca nunca nunca nunca hace ya muchos años que no tomo para me lo os pido con falaz el que va de puerro por favor bengala