Programa 63 EMS en la cocina: Desperdicio alimentario - Fecha consumo preferente

Hoy está aquí aitor sánchez dietista nutricionista que viene a ponernos un título si desperdicio alimentario vamos a combatirlo además tú ya sabéis que soy una persona muy crítica con la industria alimentaria que muchas veces traigo aquí las malas prácticas nos quejamos de lo que hacen fuera bien pues hoy vengo a presentarte una iniciativa que han hecho entre diferentes empresas y que están impulsando este mes de abril en españa y es una campaña que busca combatir este desperdicios se llama mira huele prueba mira huele prueba eso lo que yo esperaba del título mira web se parece a lo de manuel luke y colón y sino que comprar algo mejor porque tiene ese nombre bueno pues mira lo que está haciendo es invitarnos a usar nuestros sentidos para detectar si un alimento esta bueno o está en mal estado antes de tirarlo a la basura y eso sí teniendo en cuenta siempre la fecha de consumo preferente que pasa la mayoría de comida que tiramos se hace en el hogar y una duda muy frecuentes la de estar en buen estado abres y tu despensa si te encuentras fechas ya ya pasada ser aseguró tomármelo y obviamente hay que tener en cuenta que esto siempre se aplicará siempre y cuando el producto esté cerrado y tenga fecha de consumo preferente no fecha de caducidad diferencias hay que recordar las aunque ya sepamos más o menos recordarles vale rápidamente la fecha de consumo preferente es esa fecha a partir de la cual el alimento no va a estar perfecto no va a estar igual a nivel de nuestros sentidos quizás ha perdido algo de texto horas y oxidado un poco ha perdido algo de color pero si se ha conservado bien no tiene porqué haber ningún riesgo típico la pasta el arroz las cosas que decimos que no se ponen malvado y también obviamente esa fecha la tienen muchos alimentos envasados también antes de que los abramos puede ser un tomate frito un yogur una conserva de verduras un bote de garbanzos luego la fecha de caducidad ya es una cosa un poquito para un poquito no bastante más seria que imagino que no hay que pasar en ningún caso no es correcto esta fecha está presente en alimentos que son más sensibles y que si los consumimos ahí si que puede poner en red con nuestra salud hablamos de la carne pescado que además cuando se compran envasados ya vienen con la caducidad indicadas por ejemplo en una en una bandera una bandeja de plástico y luego también los frescos de la sección de refrigerados que esos platos preparados con la fecha de caducidad no nos podemos arriesgar así que si vemos que un alimento nos va caduca lo que hay que hacer en casa es solo consumimos o lo congelados claro que esa es otra osea yo compro una cosa que caduca dentro de cuatro días pero la cógelo a esta no caduca dentro de cuatro días claro las pausado si un pescado te caduca mañana tú lo congelas hoy y no pasa nada si dentro de un mes lo descongelar quizá esa y que me ha caducado cuando estaba en el congelador no hay no pasa nada lo que no puedes hacer es vaya que se me pasó ayer voy a congelar lo no es así que nos sirve ya es demasiado tarde y tampoco vale sacarlo de la congelación y tenerlo ochenta y cuatro días bueno vayamos a esas recomendaciones que nos dices en la campaña cómo podemos asegurarnos de que tomar un alimento con fecha de consumo preferente es seguro pues mira con sentido común y con un alto cotidiano fíjate la harina por ejemplo no tiene fecha de caducidad apertura antes de tomar la incluso si se ha pasado vas a mirarla no vas a o leerla más echarle un vistazo la pequeña inspección si tuvo el almacenados por ejemplo en un lugar húmedo los típicos al mayor de la cocina que van cogiendo vapor de todas las coacciones es posible que ese paquete poco a poco haya cogido humedad que pueda tener cierto crecimiento de moho así que lo que vamos a hacer siempre es inspección visual miras y que no tenga nuevos amiguitos la la harina hasta qué punto podríamos tolerar algunas imperfecciones si estamos hablando aquí un poco pues mira que sean sólo estéticas una variedad mínima mínima de sabor si tú ves por ejemplo bolsa de patatas fritas se te ha pasado la fecha de consumo preferente labores te están rancias bueno por culpa tuya ha dejado las gracias a que no sentirá nada ya aprender seguro que la próxima vez están más atento pero si ya por ejemplo una lata esta hinchada un golpe al buena imperfecciones eso mejor lo evitamos también muy típico en los que esos que tienen un poquito de moho en una esquina hay pues lo que tienes que tener cuidado eso fíjate preguntas yo porque yo cuando veo quieren que eso con un poquito de moche no digo nada en casa yo se lo poco ahí se lo comen fenomenal a ver eso se puede hacer en que eso es que sean firmes en que eso es muy muy muy curados hay a lo mejor lo puedes quitar la esquina y un poquito más de margen para para estar seguro pero si esto te pasen un caso muy tierno en un queso de pasta o en un queso fresco ahí si que no vale no porque como tiene más cantidad de agua es más líquido pueda ver esa difusión de las bacterias puede haber difusión de las toxinas de los modos así que no nos la jugamos sólo en algo que estén muy muy muy maduro y con marca suficiente tengo que decir que antes y hecho el otro que los frescos eso no dejas en serio cuidado mi familia en la duda de siempre tres lo hubiera pasado de fecha que además a que el ministro lo puso tan largo plazo