Podcasts de alta cocina

QUÉ BELLO ES COCINAR: Alcachofas fritas con tapenade de pimientos y café bombón con cremoso de Baylis

Los hermanos Bello vuelven a la carga con un completo menú que además de ser económico pondrá un...

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La Buhardilla 2.0 Pograma 183: Ciencia y Cocina con El Cerrojo Tapas

Programa con un contenido un tanto especial, ya que dedicamos más de una hora a hablar con...

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El toque "Arzak": Vanguardia en la cocina vasca

La cocina de vanguardia vasca está de moda. Esto se vio claramente en la participación de dos...

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El Celler de Can Roca, súmmum de la alta cocina catalana

Un año más, la revista inglesa Restaurant ha lanzado la lista de los mejores 50 restaurantes del...

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Mugaritz, la sorpresa de la alta cocina

Seguimos con nuestra particular lista de celebridades culinarias de este año. Hoy visitamos el...

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Gastón Acurio: historias que se leen con el paladar

El pasado domingo y lunes se celebró en Colonia la convención de chefs anual Chef Sache. Este año...

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Tanja Grandits y la "mujer lobo": la combinación perfecta

¿Está la alta cocina reñida con el instinto animal? La chef estrella suiza Tanja Grandits...

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Aqua, Un océano de sensaciones

Hoy hablamos con Sven Elverfeld, el chef de uno de los mejores restaurantes del mundo: vamos a...

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Thomas Bühner: cocina de vanguardia en Osnabrück

En verano, con tanto tiempo libre, es una ocasión perfecta para intentar experimentar con una...

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La Vanguardia Civil 1x14 - Amar en huevos revueltos

No todos la disfrutan, pero es esencial para la supervivencia de cualquier persona. La Vanguardia...

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Stagiers: aprendices, ¿o explotados? #RopaVieja [Primavera en Bagdad 2x11]

Hoy hablamos con un stagier que nos cuenta qué hay de verdad y de mentira en las informaciones...

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El Cocinero del Año 2011, en Alemania

Esta semana se celebró en Colonia la feria de alimentación más grande del mundo, Anuga 2011....

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Nils Henkel - Naturaleza pura

Hoy dedicamos nuestro programa dedicado a otro de los grandes de la cocina alemana, reconocido...

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Biko: el despertar de la "Cocina Gachupa"

Hoy nos dedicamos a la alta cocina en México, representada en esta ocasión por el restaurante que...

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Joan Roca y el efecto Ratatouille

Hoy nos vestimos de gala para recibir a uno de los mejores cocineros del mundo: Joan Roca, que...

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Alta cocina en Berlín: Tim Raue y sus restaurantes

Esta semana aprenderemos una nueva receta de alta cocina de la mano del chef estrella alemán Tim...

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e2. 'LA SOMBRA DE LA GASTROBURBUJA' CON ALE ALCÁNTARA (MASTERCHEF)

En el segundo programa de Enfoques analizamos el estado de salud de la gastronomía: de la...

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La cocina, un proceso creativo en el territorio - Miguel Warren Mora

La cocina, un proceso creativo en el territorio - Miguel Warren Mora. COLEGIATURA

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Viaje al Sabor Cap. 20. Gustavo Sáez y la "Gastronomía de Emergencia"

Una conversación con el reconocido chef pastelero nacional (99 Restaurant), quien junto a...

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Dos recetas al horno simultáneas.

Aprovechemos el horno con dos recetas simultaneas En media hora de horno hacemos dos...

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