Un restaurant caníbal a Berlín
Colaboran en este programa
Millors condicions laborals i pujada de preus: eixos clau de la restauració del futur
Al canvi climàtic i la pandèmia ara sumem la pujada de preus de l'electricitat i les matèries...
48:49
Només 6 dones pescadores a Catalunya: "La meva mare es vestia d'home per poder sortir a pescar"
Per què les dones sempre s'han vist allunyades de la pesca? Ho preguntem a la pescadora i...
58:30
Pot la Thermomix cuinar els macarrons de l'àvia?
Thermomix és un dels robots de cuina més prestigiosos del món. En parlem amb Albert Murillo,...
57:11
Nèstor Luján: "L'única mesura de viure és viure sense mesura"
Celebrem el centenari del naixement de Nèstor Luján. El seu llegat més important és la quantitat...
40:43
De 200 euros el cobert a 30 euros. De l'alta cuina a una bodega de barri
En Xavi Alba va ser durant més de deu anys la mà dreta d'Albert Adrià, mestre de cerimònies del...
43:25
Cuina en perill d'extinció: apadrina un plat!
El morter, la truita amb suc, els tramussos, les sopes als restaurants, anar a plaça¿ Deixar per...
53:41
L'anguila, el peix misteriós del qual ningú es recorda
Quant fa que no mengeu anguila? Amb la pescadora i antropòloga Àgueda Vitòria parlem d'aquest...
56:55
Quin model de ramaderia volem?
Per respondre a aquesta qüestió ens aturem en la petjada ecològica de la carn que mengem, en...
54:00
Oli de palma: per què la indústria n'abusa i com podem boicotejar-lo?
Un estudi recent liderat per l'Institut de Recerca Biomèdica de Barcelona conclou que una dieta...
56:03
Ricard Camarena, el cuiner obsessionat a no assemblar-se a ningú
Ricard Camera té cinc restaurants a València, un dels quals reconegut amb dues estrelles...
54:40
A qui li donem carbó, del món de la gastronomia?
Els tres Reis d'Orient han reservat taula al restaurant caníbal: Carme Gasull, Jordi Luque Sanz i...
53:46
El fenomen més imbatible de Nadal: el panettone
En aquest menú especial del dia de Nadal, convidem el cantautor Quico Pi de la Serra al...
52:40
Cervell i estómac, una relació amor-odi
A l'Hospital Psiquiàtric Mare de Déu de la Mercè de Barcelona fa gairebé 10 anys que fan un...
59:42
El costat fosc de la xocolata que mengem
Segurament el Nadal és l'època de l'any en què mengem més xocolata, i més peix i marisc! D'on ve...
55:10
L'univers infinit del mar i muntanya
El mar i muntanya és un dels conceptes més genuïns de la cuina catalana. Ha perdurat amb desenes...
45:15
Què vol dir que una carn tingui el segell de Benestar Animal?
Investiguem el significat d'una de les etiquetes més visibles ara mateix a les lleixes dels...
57:47
Les raons que et faran menjar xai
La periodista Carme Gasull ens explica com es produeix la carn de xai. En parlarem amb Yas Recht,...
57:38
Què menjarem si desapareixen les abelles?
Es calcula que el 75% dels aliments que es produeixen arreu del món depenen de la pol·linització...
55:17
El pastís de formatge que tothom desitja!
El pastís de formatge d'estil basc està conquerint el món. The New York Times el va escollir...
56:23
3 claus per perdre la por a la pastisseria
És castanyada i no hem tingut millor idea que fer tastar uns panellets de supermercat a Jordi...
58:28
Lo último de Mundo y sociedad
Capitulo1
Episodio
La hablada
Episodio
Detrás de la Delincuencia.
Episodio
Cuida al planeta....
Episodio
En Buena Compañía Edición Número 143
Episodio
Premium
Plus