Directo #DudasNutrición 8: Frituras, ¿Cómo afectan a los alimentos? y polémica con el Aceite de orujo

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Comments

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Orión

Hola, gran podcast, me atrevo a hacer una corrección, cuando hablas de compostaje decís que es un proceso anaeróbico y ese es un error, el compostaje domiciliario es un proceso aeróbico donde los materiales se oxidan y son procesados por bacterias aeróbicas. Saludos desde Argentina. .

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Alicia

Hola Aitor; durante la introducción del episodio mientras hablas de plásticos y envases reutilizables me ha venido a la mente el tema de ir a la compra con envases o tuppers propios. Es frustrante e incompresible las grandes diferencias en la aceptación (o no) de este hecho por parte de los diferentes establecimientos. Mientras unos (normalmente pequeños comercios) lo ven perfectamente normal, e incluso te sonríen mientras tienden la mano para cogerlo y te dicen que ojalá más gente hiciera lo mismo, otros (normalmente superficies más grandes) poco menos que se llevan las manos a la cabeza y mientras balbucean sobre contaminación cruzada, normas de sanidad y demás conceptos difusos e inconcretos. Seguro que tú podrías aportarnos un poco de luz en este tema, aclararnos si realmente existe normativa sobre esto y si el consumidor tiene derecho a utilizar sus propios envases. Gracias!

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Txema Baraka

Juan Revenga, otra persona referencia en nutrición, dice que él usa orujo para freír. No se con que quedarme

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