Cuscús de Salmón

Cuscús de Salmón
Me encanta que los planes salgan bien, como decía Hannibal del equipo A, y es que no saber qué hacer, que los niños te pidan cuscús de salmón y que cuando mires tengas todos los ingredientes es todo un win, y eso sin hablar de que esta receta se prepara en un periquete y está deliciosa.
Pues eso es lo que ha pasado y os voy a contar cómo preparar esta facilísima receta de cuscús.
Ingredientes para el cuscús de salmón 200 gramos de salmón ahumado
300 ml de caldo de gambas
300 gramos de cuscús
Medio vaso de vino blanco
1 cebolla dulce
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Cuscús de Salmón – Ingredientes
Cuscús de Salmón al fogón Lo primero que hacemos es cortar el salmón y le echamos algo de sal, sin pasarnos porque el salmón tiene un sabor bastante fuerte.
A continuación pelamos y picamos la cebolla y la echamos en la sartén con algo de aceite Ablandando la cebolla

Una vez veamos que la cebolla está tierna añadimos el salmón troceado y el medio vaso de vino blanco
Cuando se reduzca la mezcla añadimos el cuscús para que se impregne de los sabores de todos los ingredientes
Movemos bien todo y añadimos el caldo de gambas, removemos bien y esperamos un par de minutos para que el cuscús absorba el caldo. Dejamos reposar el cuscús de salmón

Apartamos del fogón y dejamos reposar la mezcla. Cuando notemos que el cuscús se “ha bebido” todo el caldo movemos todo para que quede suelto y servimos.
Cuscús de Salmón
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