#091: Soja: cáncer de mama y menopausia

Muy buena mi nombre es carlos ocaña y te doy la bienvenida pocas especial un podcast donde aprenderá sobre el apasionante mundo de la nutrición la ciencia muy buenas os doy la bienvenida a otro día más a este pocas y pocas estoy sano hoy vamos a hablar de soja menopausia y cáncer de mama pero antes de empezar recordarnos que si alguien necesita asesoramiento nutricional puede contactar conmigo a través de la web estoy sano puntocom y sin más dilación vamos a empezar con el episodio de hoy una pregunta que puede ser frecuente que podemos realmente encontrar información muy contradictoria cuando visitamos distintas páginas webs o escuchamos a otros profesionales es el tema de la soja y su relación con el cáncer de mama o sus efectos positivos o negativos para la salud así que vamos a intentar sacar un poquito de luz en este asunto y para empezar vamos a hablar sobre el cáncer de mama por que asociamos la soja a un aumento del riesgo de cáncer de mama porque hacen eso algunos profesionales muy bien la soja tiene unos compuestos que se llaman isoflavonas estos compuestos tienen una estructura muy similar a los estrógenos y se ha visto que muchos de los cánceres de mama responden a los estrógenos o incluso los estrógenos son cancerígenos en la mama pueden producir el cáncer y esto qué ver en cuanto a la exposición de esa mamá al estrógeno en dosis y duración por ejemplo aquellas mujeres que tuvieron la regla muy prematuramente van a exponerse durante más tiempo a los estrógenos y eso incrementa el riesgo de cáncer de mama durante su vida también aquellas mujeres que tienen una menopausia tardía igualmente su riesgo de cáncer de mama es mayor hay que pensar que los estrógenos son hormona tiroidea seguro que si os hablo de esteroides os suena mucho más crecimiento muscular que suele ocurrir en los culturismo y realmente los estrógenos son responsables del desarrollo de los senos en la pubertad cuando los estrógenos se unen a sus receptores celulares a una manitas que sacan las células de la mamá le indican que tienen que proliferar que tienen que crecer y más si un cáncer de mama es positivo para los receptores de estrógenos en parte se intenta atajar por ahí evitando que los estrógenos se unan a esos receptores disminuyendo la cantidad de estrógenos que hay en ese cuerpo por este motivo tiene todo sentido del mundo que alguien se preocupe de consumir soja si dicen que tiene estrógenos naturales y que tiene efectos estrógeno ricos y si además te lo argumentan con estudios en ratones donde al darle estas isoflavonas de soja aumentan sus tasas de hacer de mama es normal que nos de miedo pero ahora vamos a ver que ocurren humanos si es exactamente igual un ser humano que un ratón por supuesto que son muy importantes los estudios en ratones porque esto nos permite conocer qué efectos moleculares tiene un compuesto sobre determinadas hormona determinada células etcétera etcétera pero para conocer el efecto que tiene un compuesto un alimento sobre un ser humano necesitamos otro tipo de estudios realizados precisamente en humanos este tipo de estudios suelen ser observaciones y estos estudios se hacen de una forma similar a esta cogen a muchas personas ven cuanta cantidades hoja ahora que estamos hablando de soja consumen cada una de estas personas los agrupan en este grupo come tienen gramos de soja el día estos cincuenta estos menos de veinte y ven que efectos ocasionan esos distintos grados de consumo de soja esto a grandes rasgos es mucho más complejo pues bien lo que tenemos realmente es que a mayor consumo de soja menos riesgo de cáncer de mama muchos de estos estudios lo que hacen es comparar países asiáticos donde hay un consumo de soja mucho mayor